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사진 1






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그 중 하나가 1982년 창업한 ‘뉴만두집’이다. 평양 출신 부부가 열었던 최초의 작은 가게가 맞은편 넓은 공간으로 확장되면서 상호명도 ‘만두집’에서 ‘뉴만두집’이 되었다. 인터넷에서는 ‘뉴만두집’으로 검색되지만, 아직도 간판은 ‘만두집’이다. 벽에 걸려 있는 창업주의 만두 빚는 사진, 그리고 딱 5가지 메뉴만 쓰여 있는 붓글씨 저출산 액자(사진1)를 보면 이 가게가 본질에 충실할 것 같다는 느낌이 온다.










사진 2


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대표 메뉴인 만두는 만둣국이나 만두전골로 먹을 수 있다. 만둣국은 충격적일만큼 단순하다. 어떤 고명이나 야채도 없이 만두만 6개 들어있다. 후기에 의하면 “파도 없고 계란지단도 없으며 흔한 김 가루도 없는 심플함 그 자체 서울경기인천 ”이며, “만두국계의 평양냉면 느낌”이다. “슴슴 담백 은은하게 매콤한 국물”은 “그동안 내가 먹었던 만둣국이 인공적인 맛이었단 걸 깨닫게 만들어주는 맛”이며, “진짜 무한으로 먹을 수” 있을 만큼 중독성이 강하다. 만두전골(사진2)은 제법 화려한데 만두·떡·버섯·대파는 물론 잘게 썬 붉은 실파와 잣까지 들어 있다. 만두소에는 쇠고기·돼지고기·숙주·두부·파 남양주별내지구분양 가 듬뿍 들어 있다. “수제비로 빚어낸 만두”라고 할 만큼 만두피가 두껍고 쫄깃해 씹는 맛이 좋다는 후기가 많다.

만두 외의 메뉴 3가지도 모두 훌륭하다. 이북식 콩비지는 아주 고소한데 콩이 씹히는 식감이 특징적이다. 빈대떡과 고추전은 대부분 ‘반반’을 시켜먹는데, 둘 다 표면이 바싹 구워져 있고 기름기가 적어 담백하다. 특히 고추를 잘라 안을 비우고 고기를 얹은 다음 달걀을 묻혀 부쳐낸 고추전은 보기에도 탐스럽게 두껍고 아삭한 고추와 탱글탱글한 고기가 조화롭다. 이 모든 메뉴에 곁들여 먹는 김치는 배추김치, 깍두기, 무생채 3종. 슴슴한 무생채와 달지 않은 양념장 모두 본질에 충실한 철학을 담고 있는 듯하다.
모든 메뉴를 맛볼 수 있는 최적 인원 4명을 맞춰 가면 더 좋다. 맛은 물론 ‘가성비’도 반영하는 미쉐린 가이드북의 ‘빕구르망’ 등급에 수년간 선정됐으니 거침없이 주문하자. 만두전골 7만5000원, 만둣국 1만5000원, 콩비지 1만2000원, 빈대떡 2만4000원, 고추전 2만4000원.
이민영 여행·미식연구소장